文章来源:健康时报 2022-01-18 20:10
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吃得不对
饮食，是机体从外界获取营养的主要途径，但一些不良饮食习惯，反而成为促使大脑加速衰老的“凶手”。
◎不吃早餐。不能及时补充人体所需的葡萄糖，血糖水平相对较低，从而无法及时对大脑提供充分的能源物质，人体也会因此产生倦怠、疲惫感；
大脑无法集中精力思考，长期如此还会导致精神不振、反应迟钝等。
◎爱吃甜食。长期摄糖过量，可造成胰岛素分泌紊乱、减少。此时大脑神经元无法很好地利用葡萄糖，易使大脑细胞受损。建议每天摄糖控制在50g以内，最好不超过25g。
◎大鱼大肉不断。动物油脂中的饱和脂肪酸含量较高，长期食用过多易增加动脉粥样硬化风险，影响脑部供血。血胆固醇含量较高的人，发生老年痴呆的风险也比普通人高。
◎长期饱腹。饱食会让血液过久地积存于胃和肠道，造成大脑缺血、缺氧，而妨碍脑细胞发育。其实每餐吃七分饱完全可以保证营养成分的摄入。这样不仅能保持头脑清醒，还能起到控制体重减肥的效果。
◎摄入过多含铅食物。铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，是脑细胞的一大“杀手”。
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过度饮酒
酒精会使中枢神经系统从兴奋到高度抑制，所以过量饮酒后，人会觉得头重脚轻、举步不稳、反应迟钝等。酗酒对大脑的损伤尤其严重。
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长期吸烟
长期吸烟，会让大脑皮层萎缩，导致认知功能减退。香烟中的有害物质还可能引起并加速大脑动脉粥样硬化的发展，导致动脉斑块形成，增加脑中风的风险。
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两大护脑宝典
延缓大脑衰老是有“法宝”的。建议可以适量多吃一些含有以下营养素的食物。
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吃点“健脑菜”
①深海鱼肉：更专注
人的注意力与信息传递通畅有关。连接大脑神经元的神经纤维有一层髓鞘，正是它“掌管”着信息的传递。
髓鞘非常喜欢欧米伽3脂肪酸，因此，多吃深海鱼肉、鱼油、核桃、南瓜籽等食物，能让注意力更集中。
②蛋黄：记忆强
记忆力的好坏与神经元的兴奋程度有关，而乙酰胆碱能促进神经元兴奋。在临床上，具有乙酰胆碱样作用的药物已用于治疗认知障碍。
鸡蛋、动物肝脏和豆类等富含胆碱类物质的食物，能促进乙酰胆碱的合成，从而帮助提高记忆力。
小提示
鸡蛋中的胆碱主要集中在蛋黄里，40岁以上的人每天吃1个就够。
动物肝脏胆固醇含量较高，健康人每周最多吃2次，每次别超过1两，高血脂人群最好少吃。
③绿叶菜：降低痴呆风险
绿叶菜中含有丰富的叶酸，它能帮助减少体内有害物质对脑血管的损伤，营养脑神经，降低痴呆风险。
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养成好习惯
①睡午觉。有实验证明，午后睡10分钟，效果比夜间睡2小时好得多——消除疲劳、恢复精神、降低血压！
②多咀嚼。一口饭咀嚼20次左右算多咀嚼。多咀嚼不仅可以促进唾液淀粉酶分泌，有利于消化，还可以增加头部血液循环，促进神经细胞生成。
