过期茶叶,到底是不是不能再饮用呢?

文章来源:健康时报 2022-09-01 19:57

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我国是全球茶文化的发源地,种植和采摘茶叶、饮茶的历史可追溯到千年之前。即便是到了现在,许多年轻人依然保持着饮茶的习惯,喝茶也是中国人的待客之道。

  正因如此,市面上的茶叶类型有很多,且都被包装成了不同的规格、存在不同的保质期。

  很多人对茶叶保质期都不甚理解,因为按照我们日常的思维。茶叶就是茶树上叶子经过采摘、烘焙之后的产物,叶子又怎么会有保质期呢?

  其实,所谓茶叶保质期,指的就是建议品茶的最佳饮用期。也就是说,在这一阶段内饮用,茶叶能保留极佳的口感。

  通常,不同茶叶类型的保质期都不相同,比如绿茶的保质期就是在6-18个月左右。而焙火之后的乌龙茶,保质期能长达2-3年以上。白茶、黑茶这类茶叶,在保存得当的情况下,保存时间越长就越香醇,所以这两类茶都没有具体的保质期。

  那么问题来了,茶叶的价格并不便宜,如果发现家里的茶叶过期了,扔掉自己会觉得非常可惜和心疼。过期茶叶,到底是不是不能再饮用呢?

  首先,就如上文中提到的一般,茶叶保质期无非就是它的最佳饮用期而已。观察茶叶是否还能继续饮用,不单单要看茶叶上规定的保质期限,而是要看茶叶的保存是否得当。

  如果超过了保质期,但是它并没有与空气发生接触、也没有任何细菌滋生、茶叶的气味和外观与原来相同,这在短时间内仍然可以继续正常饮用,但是口感上可能会有差异。

  在临床看来,真正不适合饮用的茶水,其实是以下几种:

  1、霉变茶

  如果茶叶保存不当,比如长期开口放在阴凉、潮湿的环境中,茶叶与空气不断接触,就可能会产生一定霉菌,并出现霉变。

  此时茶叶的冲泡口感不仅会发生质的改变,同时也可能会滋生毒素“黄曲霉素”,继而对身体代谢、排毒器官造成伤害。甚至是有相关的研究指出,1mg的黄曲霉素,就已经达到了致癌的剂量;

  2、久泡茶

  想必大家都曾听说过久泡茶致癌的传言,但事实上,久泡茶叶并不具备致癌的可能性。因为茶叶中含有茶多酚,即便是长时间久泡,也不会产生大量亚硝酸盐,它所含的亚硝酸盐量符合国家饮用水标准

  之所以不建议各位饮用,是因为长时间久泡的茶水,颜色、口感都可能会发生发生变化,比如茶水的口感会变苦、发涩等。除此外,久泡茶叶在密封不当的情况下,也可能会掉落细菌和灰尘,不适合再次饮用。

  最后还要提醒大家,茶叶在过期之后,短时间内保存得当的话,的确是可以继续饮用。

  但是,如果在冲泡后发现茶叶的口感已经发生了改变,又或者是打开茶叶就有异味、霉变等问题,为了身体健康着想,这类茶叶的确就不适合继续饮用,扔掉才是最佳的选择。

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