文章来源:健康时报 2022-02-22 19:19
1、痛风患者，不适合喝鸡汤：
痛风又称代谢性关节炎，是由尿酸代谢发生问题导致的一种疾病。而尿酸是嘌呤的代谢产物，很大一部分嘌呤就来自于饮食，有些食物嘌呤含量极高，稍不注意吃多了就会诱发急性痛风。
鸡肉虽然不属于绝对的高嘌呤食物，但由于嘌呤是水溶性的，在炖汤的时候，就很容易溶解到汤里，这样炖出来的汤里嘌呤含量就很高了，所以痛风患者并不适合喝鸡汤。
2、有肾功能疾病患者，不适合喝鸡汤：
鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
3、肠胃型感冒患者，不适合喝鸡汤：
小时后发烧感冒时，老人总会熬一碗浓浓的老母鸡汤，但并不是所有的感冒都适合喝鸡汤。比如发生肠胃型感冒时很容易拉肚子，这时候不适合喝包括鸡汤在内的肉汤，建议进食清淡的稀米粥和适量加盐的蔬菜汤。
最后还要提醒大家，熬出来的鸡汤不要只喝汤不吃肉，鸡汤中的蛋白质含量远远低于肉类，毕竟肉质并不能溶于水。
从试验数据来看也是这样的，100克鸡肉和鸡汤中的蛋白质含量分别是25.1克和1.37克，所以如果只喝鸡汤而不吃肉，那就真的很浪费了。
