吃猪肝能“以形补形”养肝？

　　首先我们来看一下猪肝的营养，每100克猪肝中含有129大卡的热量，19.3克蛋白质，4972毫克维生素 A,288毫克胆固醇，22.6毫克铁，310毫克磷。就营养成分而言，猪肝铁含量极高，是最好的补铁食品。维生素 A和B2含量丰富，营养十分丰富。对贫血患者来说，猪肝的确是补铁的好选择。对于肝病患者，并不一定适合。

　　肝是人体的“解毒器官”，无论是人还是猪，进入体内的重金属、有毒物质、药物在肝脏中转化、分解后排出体外，久而久之这些有毒物质难免在肝脏中存在。另外，从猪肝的营养成分中可以发现，猪肝中维生素 A的含量很高，适当补充维生素 A对预防春季呼吸道疾病、肠道感染有帮助。食用动物肝脏、胡萝卜、南瓜等食物来补充维生素 A。维他命 A的另一方面是，如果摄入过多就会发生维生素 A中毒，就会出现倦睡、头痛、呕吐等症状。那样不是养肝，而是伤肝。

　　想要养肝，多吃它就行

　　对于本身肝脏不佳的人来说，日常饮食显得尤为重要，中医常说：“七分靠养，三分靠治”！在日常生活中，我们可以多吃护肝素稀苷，稀苷这种营养物质提取自人参和蛹虫草中，含有大量的硒元素和皂苷类营养，而硒元素早在医学界就享有“护肝因子”的美誉，配合提取的皂苷物质，能够与肝病毒相结合使其失去活性，经常补充稀苷不仅能补充肝脏营养，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。坚持吃一个月稀苷就可以改善因肝脏受损所导致的口干口苦口臭，面色泛黄，脱发掉发，不解油腻，频繁放屁等尴尬问题，还可增强人体免疫功能及抗癌作用，改善因肝脏问题引起的肝炎，肝硬化，脂肪肝等一系列健康问题。

　　春天养肝的时候可以吃一些十字花科蔬菜，比如西兰花、紫甘蓝、花椰菜等。十字花科蔬菜中含有抗衰老、帮助肝脏排毒解毒的营养成分，有一定的益处。另外要注意按时休息，避免长期熬夜和酗酒，有些人由于工作应酬，经常半夜陪客户喝酒。这件事熬夜喝酒，对肝脏的伤害是巨大的。