春天适合养肝的食物——豆腐

　　【豆腐的营养价值和功效】

　　1、豆腐有很好的补钙功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，并且钙、磷比例合适。通过吃豆腐可补钙，预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼方面的作用会非常明显；

　　2、豆腐当中还含有丰富的蛋白质，通过吃豆腐补充蛋白质能够有很好的预防肌肉衰减症的作用，老年人适当吃一些豆腐补充优质蛋白，能够增加肌肉的量和含量；

　　【关于豆腐的几种好吃做法】

　　一、茄汁焖豆腐

　　需要准备的食材：

　　半斤豆腐、1个番茄、15克酱油、5克蒜末、2克胡椒粉、适量食用油、葱花、少许盐、半碗清水

　　制作方法：

　　1. 将豆腐切成小块，放入油锅煎至两面金黄

　　2. 番茄去皮切碎，热锅，倒入油和蒜末，小火炒出蒜油。

　　3. 倒入番茄碎翻炒，加入盐和胡椒粉，当番茄炒至变软时倒入煎好的豆腐

　　4. 锅中倒入大半碗清水，煮沸后倒入酱油，转小火盖上锅盖焖几分钟后即可出锅

　　二、八宝豆腐

　　需要准备的食材：

　　400克豆腐、3克盐、10克酱油、40克甜玉米、40克胡萝卜、20克西芹、10克蔓越莓、2克蒜末

　　制作方法：

　　1. 胡萝卜，西芹切丁，豆腐切小块。

　　2. 烧开半锅清水，放入胡萝卜烫1分钟，西芹烫30秒，蔓越莓烫30秒。

　　3. 热锅倒入油，放入豆腐小火金黄，酱油和清水拌匀倒入锅内，剩余一点汁即可出锅。

　　4. 锅内放入少许油，放入蒜末，蔓越莓，甜玉米翻炒均匀，倒入胡萝卜和西芹翻炒半分钟，倒入豆腐拌匀焖1-2分钟即可出锅。

　　三、 黄瓜豆腐

　　需要准备的食材：

　　半根黄瓜，400克豆腐，15克蒜末，15克酱油，10克蚝油，3克胡椒粉，适量食用油，少许盐

　　制作方法：

　　1. 黄瓜去皮切丝，豆腐切小块

　　2. 锅内放油，把豆腐放入锅里煎到两面金黄

　　3. 放入蒜末煸香，倒入胡椒粉和酱油轻翻面沾均匀，放入半碗热水焖到收汁

　　4. 锅里再放入适量油，放入黄瓜丝和蒜末轻炒，调入盐调味即可

　　5. 出锅后将黄瓜丝放在豆腐上即可