雨水过后，这5种蔬菜不要买

　　1、芋头

　　很多人都喜欢吃芋头，现在过了冬天以后，芋头就已经过了它最好吃的时间段了，尤其是遇到那些表面坑坑洼洼洞眼比较多，而且根须紧密分布不均匀的芋头可就要留意了。

　　这样的芋头不仅被虫害侵袭过，里面的淀粉及少量到了春季，极容易糠心，买错了之后一点儿也不香也不粉糯，根本就没有芋头的香味儿。所以在春季买芋头确实还挺考验我们的功力的。

　　2、大白菜

　　北方在冬季的时候，白菜可谓是最常见的冬储菜了。北方的冬天要是没有白菜的话，真不知道饭应该怎么吃了，虽然到了春天白菜还是能吃的，但是味道那简直就是天壤之别。

　　白菜本来就是以它充足的水分而著称的，到了春天，白菜有形但却无味，虽然水分足，但是吃起来一点也没有白菜特有的鲜味。所以我们要是在菜市场遇到那种大白菜，也不建议吃了。

　　3、红薯

　　红薯作为我们日常生活中常见的食物之一，到了冬天吃上一个热乎乎的烤红薯，感觉浑身都是暖洋洋的，红薯跟土豆不同，春季虽然容易发芽，但不会产生对人体有害的龙葵素，只要把发芽的地方去掉，就是还可以吃。

　　但是红薯在长牙以后营养还有水分都会大量地流失，这样不仅吃起来口感不佳，也会失去了食用红薯的营养价值，尤其在过了雨水节气以后，空气潮湿，红薯就更容易黑斑发霉，这样的红薯就千万不要吃了。

　　4、萝卜

　　俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜。过了冬季也就是错失了萝卜最鲜美口感的时候，春季要是能遇到萝卜表面粗糙，斑点多，根部有分叉顶部的萝卜，蝇子抽芽的情况就要注意，这样的就说明萝卜已经不新鲜了。

　　它内部的汁水少，营养流失的也都差不多了，口感自然也就不好。说明萝卜已经放了很长时间，这样萝卜里面的水分和营养都已经被消耗得差不多了，这样的萝卜中间必定会发糠或者是发黑，所以碰到这样的萝卜再便宜也不要买。

　　5、西红柿

　　最后一种就是属于一种果蔬了，西红柿是比较常见的果蔬菜之一，现在在菜市场基本上一年四季都可以买到西红柿，每年从7月份开始成熟一直到12月份都是收获期，可以说西红柿的成熟期横跨了夏秋冬三季，但是唯独没有春季。

　　所以说你在春季吃的西红柿，很可能都是大棚种植的，或者是冷库长期储存的。吃的时候肯定是没有应季时候那种酸甜的口感，这样的西红柿都是反季的，所以我们想要吃西红柿，一定要在7月份到12月份，这才是吃西红柿的黄金期。

　　小结：

　　上面这5种蔬菜虽然一年四季都卖，但春季都不是他们的成熟期能吃，但是口感肯定不如应季的蔬菜好。春天的应季蔬菜有很多，韭菜，菠菜，春笋等等。应季的蔬菜不仅好吃美味，营养也很充足。