文章来源:健康时报 2022-03-29 20:30
所谓的痛风，主要是指因血尿酸水平过高，并且在关节腔内结晶所引起的疾病。
随着血尿酸浓度升高，血尿酸就会形成尿酸盐结晶晶体，从而在人体关节以及肾脏等部位沉淀不断积聚起来，进而引发炎性反应。
一旦发生痛风，可并不是痛那么简单，长期痛风还会引发慢性痛风性关节炎，进而引起功能障碍，从而威胁到肾脏功能，严重可能还会发展为肾功能衰竭，进而引发尿毒症。
此外，痛风还是高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、脑梗等多种其他疾病所引发的危险因素。
患上痛风，意味着需要戒掉各种食物吗？
对于患上痛风的人群来说，日常饮食中确实需要忌口，比如一些浓肉汤、动物油脂、油炸类食物，或者是动物内脏等。
这些食物中的嘌呤物质非常高，一旦进入体内，会代谢出大量的尿酸，从而导致尿酸值失衡。
而且这些食物的代谢速度特别慢，会影响到肾脏对尿酸的排泄，也会导致尿酸值升高。
除了这些食物以外，所有富含酒精和高糖分的饮品，以及一些海鲜类食物也应减少摄入次数。这些饮品和食物中的嘌呤物质也比较高，过多摄入也会影响到尿酸值。
但这并不代表痛风患者就要戒掉很多食物。
比如在一些肉类当中确实含有较高嘌呤，但如果采取水煮的方法时，并且控制食用量，就不会影响到病情。
痛风有哪些常见的饮食误区？
一、所有蔬菜都可大量食用
对于痛风人群而言，日常饮食中确实是要多吃一些蔬菜类食物，能够提高身体的代谢功能，可以促使尿酸排泄。
但并不是所有的蔬菜都可以大量食用。
最为多见的各种菌菇类食物，以及芦笋、豌豆、四季豆、竹笋、豆苗等蔬菜中的嘌呤物质比较高，痛风患者应减少这些蔬菜的摄入。
二、不能吃任何动物性食物
很多人认为痛风患者不可以吃任何动物性的食物，包括各种肉类、蛋类、鱼虾蟹等食物。
这些食物都属于高嘌呤食物，一旦食用会影响到尿酸值，从而诱发痛风发作，这种说法并不正确。
如果痛风患者只吃植物性食物，会导致体内缺乏各种营养物质，不但会影响到免疫力，还会使得关节部位的一系列不适感加重。
痛风患者在日常中可以适当吃一些鸭肉、鸡肉，以及淡水鱼，这些食物中的嘌呤物质较低，但含有较多的优质蛋白和矿物元素。
三、不用控制食盐的摄入量
不少人认为，痛风患者体能比较差，适当增加食盐的摄入量可以提高体能，这种说法完全错误。
痛风患者必须采取低盐饮食方式，每天食盐的摄入量不可以超过6克。
如果摄入食盐过多，会加重肾脏负担，导致大量的尿酸无法排泄，从而诱发痛风的急性发作。
如何判断自己所吃的食物，究竟是否属于高嘌呤？
事实上，嘌呤是存在细胞核中的物质，基本上多数食物都含有嘌呤，只是量不同。食物中的细胞数量越多，嘌呤含量则越高。
比如像鸡蛋这一种只有一个细胞的食物，即便个头再大，嘌呤水平依然还是比较低。
而高嘌呤的食物最大特征，就一个字----鲜。
因此，食物越鲜美则意味着嘌呤含量则就越高，比如动物内脏、多种海鲜以及浓汤肉汁等，都是属于“经典”的高嘌呤食物。
