文章来源:健康时报 2022-01-11 11:46
1.避免煮太久的鸡蛋
很多人都会用鸡蛋来煮或者是煎。但是我们在烹饪鸡蛋时最好不要调太大的火候。尤其是在煮鸡蛋时，千万不要时间太长，这样会让蛋白质过分凝固，让鸡蛋变得很坚韧。吃的煮的太长时间的鸡蛋不仅会影响口感，还会让人体不能很好的吸收鸡蛋中的营养物质。
2、茶叶蛋也不健康。我们都知道，茶叶含有生物酸碱成分，还有酸性物质，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
3.、鸡蛋不能和豆浆一起吃。早餐时喝上一杯热气腾腾的豆浆。但其实这种搭配会使鸡蛋当中的某种营养物质流失，这是因为豆浆中含有某种会抑制蛋白质分解的酶，从而使得鸡蛋中的蛋白质还未经过分解吸收就已经排出体外。
4、不吃生鸡蛋、溏心蛋。吃生鸡蛋很容易感染沙门氏菌，进而导致食物中毒，溏心蛋的蛋黄里面是很容易藏着病菌喝寄生虫的，如果没有被高温消除掉的话，是很容易出现腹泻和寄生虫病的。所以，这样的鸡蛋最好不要再吃了！
